Honing- Sinaasappel Cremeux | Witte choccolade crumble | sinaasappel- grand marinier gel | yoghurt- hibiscus ijs

Honing- Sinaasappel Cremeux | Witte choccolade crumble | sinaasappel- grand marinier gel | yoghurt- hibiscus ijs

Honing- Sinaasappel Cremeux | Witte choccolade crumble | sinaasappel- grand marinier gel | yoghurt- hibiscus ijsNamelaka met Bananenijs | Rum rozijnen | Bastogne crumble | physalis | spekkoekCrème Brûlée van Tonkaboon | Frangelico crème | hazelnoot crumble | Jack Daniels honing ijsU.S.A. Steak | Gefrituurde uienringen | king boleet | truffeljus | mousseline van peterseliewortel en aardappelShortribs met Krokant Gebakken Zwezerik | Jus van geroosterd pompoenzaad | espuma van pastinaak | bospeenSousvide Gegaarde Eendenborst | Jus van zwarte ui en rode biet | nasu | mousseline van paprika en jalepeñoSnoekfilet | Zoetzure artisjoksaus | koolrabi | crème van chanterelleHeilbot | Espuma van vichysoisse | gekonfijte tomaat | geblakerde preiPompoen Gnocci | Salie | Mecorino | pompoenpitten | shiitateKalfswang | Sousvide gegaarde witlof | gekaramelliseerde knol- parmezaan crème | krokante lotuswortel