Bisque van langoustines | garnalen | schuim van groene kruiden

Bisque van langoustines | garnalen | schuim van groene kruiden

Bisque van langoustines | garnalen | schuim van groene kruidenCoquilles | crème van pompoen | beukenzwam | pancetta krokant | gamba | vadouvan olie**Rode mul filet | antiboise | saffraan couscous | gamba | zeekraal | jus van kreeft**Gerookte eendenborstfilet | sousvide gegaarde witlof | crème van knolselderij | hazelnootcrumble | portjusSoft tortilla | pulled pork | zoet zure rode kool | zoet zure rode ui | little gem | pittige paprika mayonaiseFlamkuchen | roomkaas | Taleggio | pompoen | bataat | tomaat | rode ui | vadouvan mayonaiseRisotto bitterballen | chutney van gekaramelliseerde rode ui | littleZalmfilet | gestoofde prei | vadouvan mousseline | dragon-roomsausHeekfilet | gekonfijte pastinaak | bataat crème | bospaddenstoelenZeebaarsfilet | tomatenrisotto | tapenade | kappertjes vinaigrette