Kalfsentrecote | Gegrilde tonijn | mayonaise van pickles | gepofte wilde rijst **
Rundercarpaccio | Pittenmix | rucola | truffel mayonaise | Rotterdamsche oud
Flamed zalm | Edamame pesto | dashi-iri ponzo | sesam
Niçoise pancake | Gegrilde tonijn | haricot verts | olijf | kwartel ei | ansjovis **
Rillette van kabeljauw | Rivierkreeft | vadouvan mayonaise | mini-komkommer | quinoa
Gemarineerde biet | Hangop van geitenkaas | gerookte biet | balsamico vinaigrette | chioggia biet
Gepocheerde peer | Roodlof | venkel | Bleu d’Auvergne | pecan noot
Vega Caesar | Little gem | croutons | kwartel ei | halloumi
Steak tartaar |Truffel mayonaise | zoetzure groenten | haringkaviaar | krokantje van focaccia **
Gerookte eendenborst | Gekarameliseerde witlof l bataat crème | portjus
Coquilles | Chanterelle | crème van aardpeer | salsa verde **
Scholfilet | Bisque van strandkrab | garnaal gemarineerde groente | bosui **
Flammkuchen | Pompoen | bospaddestoelen | bimi | zoetzure rode ui | geitenbrie
Bitterbal van maïs | Crème van witte bonen | groene asperges | piment mayonaise
U.S.A. steak | Bimi | truffel wafel | mousseline | kalfsjus **
Kalfssukade | Pulled zwijn | najaarsgroenten | hazelnoot crumble | beukenzwam **
Eendenborstfilet | Knolselderij crème | geroosterde wortel | jus de veau
Gevulde parelhoenfilet | Zuurkool met paprika | bataat crème | kalfsjus van La Trappe
Zeebaarsfilet | Parelcouscous | pastinaak | groene groentes | zeekraal | kreeftenjus
Roodbaarsfilet | Geblakerde prei | paling | zeekraal | vadouvan beurre blanc **
Brandade van kabeljauw | Koolrabi | bospeen | gamba | kreeftenjus
Ribfingers | Rode kool | groentechips | gember-knoflook mayonaise
BinX burger | Black Angus burger | cheddar | gefrituurde uienringen | smokey tartare saus | gegrilde maïs | zoete aardappelfriet
Romige risotto | Knolselderij | bospaddestoelen | Truffel Pecorino
Ravioli van artisjok en Pecorino | Citroentijm | knoflookboter | walnoot | Fourme d’Ambert
Traditionele friet met mayonaise (2 personen)
4,50Gemengde salade (2 personen)
4,00Panna cotta van limoenchocolade | Meloen | mango curd | krokantje limoenchocolade
Crémeux van ananas en rum | Gemarineerde ananas | pistache crumble | kokos ijs
Noten cheesecake | Karamel gelei | Oreo crumble | vanille ijs
Bordalou | Peer | blauwe bessen schuim | walnoot crumble | karamel ijs
Crème brûlée van mandarijn | Grand Marnier tuille | bitterkoekjes ijs
Proeverij van diverse lekkernijen | Koffie | likeur **
Kaasplateau met 3 binnen- en buitenlandse kaassoorten | Kletzenbrood | vijgencompôte
