Beef Tataki | Sanbai gel | pickles | Japanse radijs | sesam krokant
€ 14,00Kalfsmuis | Diverse structuren van biet | truffel | balsamico
€ 14,00Gegrilde Tonijn | Edamame- wasabi crème | furikake krokant | haring kaviaar
€ 16,00Rilette van Gerookte Forel | Mierikswortel mayonaise | Granny Smith | zuurdesem krokant
€ 12,00Burrata Caprese | Radicchio | basilicum | balsamico | parmezaan krokant
€ 10,00Saltimbocca | Parmaham | salie | truffel risotto | rozemarijn jus
€ 16,00Geroosterde Buikspek | Pompoen crème | tomatensalsa | gerookte amandel | Emmentaler krokant
€ 16,00Coquilles | Pata Negra | crème van Reypenaer | paarse wortel | prei olie
€ 16,00Roodbaars | Fregola verde | kreeftenjus | zeekraal
€ 16,00Risotto Bitterballen | Spinazie | gepofte paprika mayonaise
€ 13,00U.S.A. Steak | Bearnaisesaus | bimi | polenta bitterbal
€ 24,00Kalfsentrecote | Beurre café de Paris | paddenstoelen | mousseline van gefermenteerde knoflook
€ 24,00Gevulde Parelhoen | Pistache | bataat crème | truffel jus | krokante kippenhuid
€ 23,00Heilbot | Vichyssoise | pistache- pijnboompitten korst | geblakerde prei | bospeen
€ 24,00Dorade | Vadouvan beurre blanc | doperwten crème | artisjok | groene asperge
€ 24,00Romige Risotto | Meiknol | groene asperge | doperwt | paddenstoelen | Pecorino
€ 18,00Traditionele friet met mayonaise (2 personen)
4,50Gemengde salade (2 personen)
4,00Gemarineerde Ananas | Pandan | vanille hangop | passievruchten espuma | kokos ijs
€ 10,00Aardbeien Romanoff | Rabarber compote | meringue schotsen | basilicum gel | viooltjes ijs
€ 10,00Crème Brûlée van Witte Chocolade | Witte chocolade crumble | hazelnoot krokant | frambozen- cheesecake ijs
€ 10,00Proeverij van Diverse Lekkernijen | Koffie | likeur naar keuze
€ 15,00Kaasplateau | 3 binnen- en buitenlandse kaassoorten | kletzenbrood | vijgencompote
€ 10,00