Kerst viert u bij Brasserie BinX

Kerst in Brasserie BinX

Natuurlijk hebben wij niet stil gezeten de afgelopen periode.
Door de brandschade in BinX hebben wij onze plannen voor de Kerst iets moeten wijzigen, wat even wat tijd gevraagd heeft. Maar we zijn er uit!


Omdat het aantal plaatsen in ons tijdelijk onderkomen beperkt is, gaf Andy (onze chef) aan, er graag iets spectaculairs van te willen maken op 1e en 2e Kerstdag. Hij heeft een culinair hoogstaand 6-gangen diner voorbereid.

 

Het menu tijdens de Kerst ziet er als volgt uit:

KERSTDINER

 

Ceviche van coquille

Avocado | mango | citrus-dashi

***

 

Scholfilet

Bisque van strandkrab | gamba | gemarineerde groenten

***

 

Fazant

Bloemkool espuma | bloemkool beurre noisette | knolselderij | jus van morielje

***

 

Short Rib

Pommes fondant | bataat | crème van sjalot | geblakerde maïs | jus de veau

***

 

Kaasplateau

met 5 binnen- en buitenlandse kaassoorten | vijgencompôte

***

 

Frambozen Dessert

Yoghurt mousse | frambozen compôte | limoencrème | witte chocolade crumble

 

Menuprijs € 72,50 p.p.

 

    Welke dag wilt u reserveren?

    Op welke naam mogen wij reserveren?