Stoere smaken en oprechte gastvrijheid

Menukaart

Onze koks over het menu

Onze koks hebben ook dit keer weer voor u een twintigtal heerlijke gerechten geselecteerd. Deze gerechtjes hebben het formaat van een tussengerecht. Drie á vier gerechten vormen samen een diner exclusief nagerecht. Op de kaart staan allereerst de koude gerechten, vervolgens gaan we naar de lauwwarme gerechten om te eindigen bij de warme gerechten. U kunt uw diner dus naar eigen smaak en wens invullen. Bij alle gerechten hebben wij een passende wijn geselecteerd waarvan het overgrote deel per glas geschonken kan worden.

Koude gerechten

  • Carpaccio | Truffelmayonaise | rucola | parmezaanse kaas | pittenmix

    € 10,00

  • Papadum met Gerookte Rib-Eye | Humus | beukenzwam | truffelaardappel

    € 12,00

  • Gekonfijte Heilbot | Droge worst | perzik | avocado crème | ponzu- koriander dressing

    € 12,00

  • Rilette van Zalm | Hollandse garnalen | Oban whisky-saus | komkommer | avocado crème | quinoa krokant

    € 13,00

  • Vitello Tonato | Gebraden kalfslende | tonijnmayonaise | geschroeide tonijn | appelkapper | Taggiasche olijven

    € 13,00

  • Gemarineerde Biet | Geitenkaas hangop | gerookte bieten | radicchio | roodlof | granaatappel | balsamico vinaigrette

    € 10,00

  • Tompouce met Feta Crème | compôte | Granny Smith | radijs

    € 10,00

Lauwwarme gerechten

  • Rouleau van Parelhoen | Perencompote | beukenzwam | amandel crumble | malaga jus

    € 14,00

  • Steamed Bun met Pulled Zwijn | Zwarte knoflook crème | zoetzure rode kool

    € 14,00

  • Coquilles | Krokante buikspek | bloemkool crème | hazelnoot crumble | beurre noisette

    € 16,00

  • Quinoa met Gamba’s | Tom Kha Kai | bos ui | zeekraal | rode peper

    € 14,00

  • Zoete Aardappel Soep | Geroosterde pompoen | pompoen pitten | Pecorino

    € 12,00

  • Geroosterde Oesterzwam PLANT BASED | Feta crème | courgette beignet | abrikozen gel

    € 12,00

Warme gerechten

  • U.S.A. Steak | Champignon crème | pommes paolo | king boleet | rode wijn-saus

    € 20,00

  • Zacht Gegaarde Kalfswang | Krokante zwezerik | crème van aardpeer | gekarameliseerde witlof | hazelnoot

    € 22,00

  • Gelakte Eendenborstfilet | Geroosterde peen | bospeen crème | sjalotten crème | sinaasappel-port jus

    € 20,00

  • BinX Burger | Black Angus burger | cheddar | gefrituurde uienringen | smokey tartare saus | maïs | zoete aardappelfriet

    € 16,00

  • Skrei | Bloemkool crème | gamba | bimi | beurre blanc

    € 20,00

  • Zeebaars | Pastinaak crème | gamba | zeekraal | garnalen jus

    € 20,00

  • Roodbaarsfilet | Geschroeide prei | gamba | truffelaardappel | gele curry beurre blanc

    € 20,00

  • Gevulde Portabello | Quinoa | ratatouille | spinazie crème | Taleggio | pittenmix

    € 18,00

  • Zoete Aardappel Gnocchi PLANT BASED | Geroosterde paprika-tomaten saus | bimi | walnoten crumble

    € 18,00

Supplementen

  • Traditionele friet met mayonaise (2 personen)

    4,50

  • Gemengde salade (2 personen)

    4,00

Nagerechten

  • Bordalou Rood Fruit | Bosvruchten mousse | pistache crumble | yoghurt bosbessen ijs

    € 10,00

  • Crème Brûlée van Frangelico | Gemarmerde chocolade schotsen | witte chocolade- hazelnoot ijs

    € 10,00

  • Chocolade Panna Cotta | Brownie | frambozen gel | spongecake | karamel- zeezout ijs

    € 10,00

  • Pavlova | Appelcompote | crème chantilly | butterscotch

    € 10,00

  • Proeverij van Diverse Lekkernijen | Koffie | Likeur

    € 14,00

  • Kaasplateau met 3 binnen- en buitenlandse kaassoorten | Kletzenbrood | vijgencompote

    € 10,00