Tataki van tonijn | wasabicrème | Japanse radijs | sojabonen | sambai gel | krokantje van sesam
In gin en rode biet gemarineerde zalm | wakamé salade | gepofte quinoa | mierikswortelcrème
Rilette van gestoomde makreel | zoetzure radijs | mini komkommer | groene kruidencrème
Rundercarpaccio | grove mosterdmayonaise | Amsterdamse ui | knoflookcroutons | Old Amsterdam
Steak tartaar | little gem | appelkappertjes | radijs | nanami togarashi mayonaise
Langzaam gegaarde kalfsstaartstuk | krokante pappadum | hummus | groene asperges | beukenzwam | Vadouvan crème
Licht gepekelde rib-eye | gemarineerde venkel | groene asperges | roodlof | Ras el Hanout mayonaise
Baby spinazie salade | feta | quinoa | cherrytomaten | walnoten | frambozen vinaigrette
Panna cotta van geitenkaas | gele- en rode biet | gel van vijgen | hazelnootcrumble | aceto balsamico
Coquilles | gelakte buikspek | crème van gele wortel | gepofte rijst | Thaise basilicumolie
Scholfilet | gamba | parelcouscous | chorizo room
Gamba | zilte zee tempura | zilte groenten | wasabi crème
Rivierkreeftensoep | rode paprika | beukenzwam | taugé | lente ui
Tom kha kai | thaise kippensoep | kip | kokos | paddenstoelen | koriander
Soft tortilla | pulled pork | zoetzure rodekool | little gem | pittige paprika saus
Rouleau van maïshoender | groene kruiden couscous | pistache knolselderij crème | morillesjus
Flamkuchen | roomkaas | asperges | courgette | cherrytomaatjes | rucola
Snoekbaarsfilet | structuren van pastinaak | gerookte paling | kreeftenjus met lavas
Harderfilet op de huid gebakken | wortel crème | lamsoren | antiboise | rivierkreeftenjus
Gamba’s in rode curry | linguine | cherry tomaten | zeekraal | bosui | babymaïs
Kabeljauwloin | doperwten crème | groene asperges | doperwten | cherrytomaatjes | geitenkaas
BinX burger | smokey tartare saus | gefrituurde uienringen | gegrilde maïs | zoete aardappelfriet
Spareribs | cherry coke barbecue lak | rode- en witte kool | gefrituurde uienringen | limoen mayonaise
Eendenborstfilet | zoetzure oerwortel | geroosterde oerwortel | portjus
U.S.A. steak | bimi | uien tempura | knoflook mousseline | jus van zwarte knoflook
Kalfsentrecôte | truffelwafel | koningzwam | truffeljus
Saltimbocca van parelhoen | groene risotto | prosciutto ham | salie | kalfsjus
Surf en turf | Kalfsoester gevuld met gerookte zalm | gebakken gamba | doperwtencrème
Broccoli gnocchi | basilicum pesto | groene asperges | doperwten | cherrytomaatjes | geitenkaas
Asperge ravioli | Beurre Noisette | Parmezaan vlokken | postelein | cherrytomaatjes
Gemengde salade (voor 2 personen)
3,50Traditionele friet met mayonaise (voor 2 personen)
4,00Pina Colada | tartaar van verse ananas | munt | rum | kokos roomijs | gel van mango | krokante kokos
Crème brûlée van sinaasappel en Grand Marnier | mandarijn sorbetijs
Frambozencremeux | witte chocolademousse | rood fruit crumble | gel van groene appel | Ruby ijs
Bananen hangop | brownie | gesuikerde pinda | stracciatella ijs
Perentaartje | banketbakkersroom | walnoten roomijs | walnoten crumble
Panna cotta limoncello | citroen-prosecco gelei | pistche spongecake | pistache roomijs
Kaasplateau van 3 binnen- en buitenlandse kaassoorten | kletzenbrood | vijgencompote
Proeverij van diverse lekkernijen | koffie | likeurtje ***
